欧洲杯（UEFA European Championship）是每四年举办一次的欧洲国家足球队间的比赛。在淘汰赛阶段，参与的队伍数量会逐渐减少，直到决出冠军。让我来详细解答你的问题。
1.
在小组赛结束后，表现最好的16支队伍进入淘汰赛阶段。这16支队伍分别来自小组赛的前两名以及部分来自表现最好的第三名队伍。
2.
16强赛胜出的8支队伍晋级到8强赛。
3.
8强赛胜出的4支队伍晋级到4强赛。
4.
4强赛胜出的2支队伍将进入决赛，争夺欧洲杯冠军。另外两支队伍将进行季军争夺赛，决定第三名。
欧洲杯淘汰赛阶段常常呈现激烈的比赛，因为每场比赛都是单淘汰制，输掉一场就意味着无缘冠军。各国队伍会展现出各自特有的足球风格和战术，从而吸引全球球迷的关注。
希望这个回答能帮到你对欧洲杯淘汰赛阶段队伍数量的理解。如果还有其他问题或者需要进一步的解释，请随时告诉我！
